Corsi di Cucina

Corsi Amatoriali di Pasticceria

La Signorina Effe Lab

Il laboratorio de La Signorina Effe Lab è uno spazio dove la pasticceria diventa un gesto semplice, sano e accessibile a tutti.

I nostri corsi amatoriali sono interamente pratici: ogni allievo lavora alla propria postazione per imparare non solo le ricette, ma la scelta delle materie prime naturali e le tecniche per risultati professionali a casa. Sotto la guida della Chef Federica Florio, scoprirai come il dolce possa essere un momento di vero benessere e gioia condivisa.

Corsi

Per restare Aggiornati vi consigliamo di consultare il programma completo dei corsi Amatoriali oppure potete contattarci tramite il form di contatto per richiedere preventivi personalizzati

(N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni in base alla stagionalità dei prodotti).

Calendario Corsi Amatoriali Pasticceria

Bignè

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

A tutto bignè con la realizzazione del profiterole e del croquembouche, approfondendo la tecnica della pasta choux e delle farciture classiche.

Pasticceria Napoletana

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Un viaggio nelle radici della Chef Federica Florio attraverso i pilastri della tradizione campana: Babà, Caprese e la vera Pastiera napoletana.

Crepes dolci e salate

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Dalle classiche crepes Suzette alle versioni salate con radicchio e ricotta, fino alle tradizionali screppelle m’busse abruzzesi.

Dolci di fine pasto

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Come stupire gli ospiti con eleganza e semplicità: realizzeremo il tiramisù moderno, la millefoglie rivisitata e la crème brûlée.

La pasta sfoglia

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Corso tecnico dedicato alla vera pasta sfoglia fatta in casa: imparerai i segreti dei giri e della stratificazione per sfoglie fragranti e leggere.

Dolci alla frutta

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

La frutta di stagione diventa protagonista: tecniche e ricette per valorizzare la freschezza naturale in preparazioni moderne e classiche.

Frolle e Crostate

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Dalla frolla classica alla frolla montata: realizzeremo crostate, tozzetti e biscotti stampati, imparando la gestione delle temperature e dei grassi.

Torte da credenza

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Il profumo dei dolci fatti in casa: ricette sane e genuine per la colazione e la merenda, utilizzando farine non raffinate e ingredienti naturali.

Pasticceria per intolleranti

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Un corso inclusivo dove la mancanza di alcuni ingredienti diventa un'opportunità di gusto: prepareremo Carrot Cake, New York Cheesecake e Brownies.

Dolcetto o scherzetto (Halloween)

Costo: 65,00 € IVA incl. (Coppia adulto + bambino) | 25 € a bambino extra

PROGRAMMA

Un laboratorio magico dedicato alla coppia adulto e bambino per preparare insieme ricette a tema mostruoso e divertente.

Cheese cake dolci e salate

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

L'arte delle torte al formaggio: esploreremo diverse consistenze e bilanciamenti tra versioni dolci e sfiziose varianti salate.

Finger food dolci

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

La pasticceria in un sol boccone: impareremo a creare piccole delizie creative e mignon perfetti per buffet e occasioni speciali.

Maritozzi dolci e salati

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Il simbolo della colazione romana analizzato nella sua sofficità: impareremo l'impasto perfetto e le diverse possibilità di farcitura.

Pasticceria salata

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Quando la tecnica della pasticceria incontra il mondo salato: quiche, bignè salati e frolle gourmet per un aperitivo fuori dagli schemi.

Speciale Panettone


Durata: 2 giorni
Costo: 250,00 € + IVA

PROGRAMMA

Un corso intensivo di due giorni dedicato al re dei grandi lievitati delle feste: gestione del lievito, impasti, pirlatura e cottura.

Le torte della tradizione

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Realizzeremo i grandi classici intramontabili: il vero strudel di mele, la zuppa inglese e la torta della nonna.

Dolci Moderni

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Pasticceria contemporanea: impareremo a realizzare dolci alla moda utilizzando stampi particolari, glasse e decorazioni innovative.

A tutto Crostate

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Un approfondimento dedicato esclusivamente alle crostate: tecniche di chiusura, farciture creative e l'arte della decorazione geometrica.

I dolci americani

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Un viaggio negli USA attraverso le sue ricette più iconiche: impareremo i segreti di cookies croccanti, muffin soffici e brownies intensi.

Biscotti decorati per l’albero di Natale

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Creatività e tecnica: prepareremo biscotti fragranti e impareremo a decorarli per rendere unico il vostro Natale o per regali fatti a mano.

Struffoli, roccoccò e mostaccioli

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

I sapori del Natale tradizionale: un corso dedicato alla preparazione dei dolci tipici delle festività per un regalo fatto a mano.

Pasticceria Giapponese

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Esplora la delicatezza e l'estetica della pasticceria del Sol Levante, imparando tecniche e ingredienti unici della tradizione nipponica.

Biscotti di Natale con Mamma

Costo: Costo: 65,00 € IVA incl. (Madre + 1 figlio) | 15,00 € ogni figlio/a extra

PROGRAMMA

Un momento di gioco e creatività per decorare insieme i biscotti dell'albero e vivere l'atmosfera natalizia in laboratorio.

Apple pie nel mondo

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Confronto tecnico tra tre grandi eccellenze: realizzeremo la vera Apple Pie americana, lo Strudel e la famosissima Tarte Tatin francese.

Dolci al cioccolato

Costo: 65,00 € IVA incl.

PROGRAMMA

Dedicato ai "chocoholic": prepareremo la Sacher, i brownies, i cookies e il classico tortino dal cuore fondente.

Richiedi Informazioni e Preventivi Personalizzati

Siamo a tua completa disposizione per fornirti dettagli, calendari e preventivi su misura per ogni nostra attività.

Nota bene: Gli Orari e i Giorni dei corsi potranno subire delle variazioni in base al numero di iscritti.

Il nostro approccio di laboratorio ci permette di offrire corsi con pochi alunni, dove l’aspetto umano ed empatico è fondamentale per garantire un apprendimento di alto livello.

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