Corsi di Cucina

Corso Professionale Chef De Cuisine I° Livello

Gusto, pratica e convivialità

I corsi amatoriali de La Signorina Effe Lab sono veri e propri momenti di benessere e piacere. La nostra scuola di cucina a Roma offre uno spazio dove la cucina torna a essere un gesto semplice e accessibile a tutti. La Chef Federica Florio guida ogni partecipante in un percorso che valorizza la stagionalità e la storia degli ingredienti, trasformando la preparazione di un piatto in un’occasione di gioia e gratitudine.

Crediamo fermamente che la cucina debba essere un’esperienza soddisfacente in ogni sua fase: dalla ricerca della materia prima d’eccellenza alla preparazione pratica, fino alla condivisione finale del pasto. Il nostro obiettivo è farti sentire accolto e coccolato, garantendoti una sensazione di comfort e naturalezza che ti farà desiderare di tornare a trovarci.

Piccoli gruppi e apprendimento pratico

Per garantire un’attenzione costante e una qualità didattica d'eccellenza, ogni corso è limitato a un massimo di 6 partecipanti. Questo ci permette di mantenere quell'approccio da laboratorio umano ed empatico che ci contraddistingue, restando sempre profondamente professionali.
Su richiesta, i corsi possono essere svolti interamente in lingua inglese, rendendo l'esperienza accessibile anche a ospiti internazionali.

La degustazione: il piacere della condivisione

Ogni lezione amatoriale culmina con il momento più atteso: la degustazione dei piatti preparati durante il corso, accompagnati da una selezione di vino bianco, rosso o bollicine. Nella bella stagione, è possibile godere della nostra splendida terrazza esterna, mentre d’inverno lo spazio viene riscaldato per garantire un’atmosfera avvolgente e piacevole in ogni momento dell’anno.

Il corso amatoriale di cucina prevede un numero massimo di 6 allievi ed una durata di 3 ore (nella fascia oraria 18:30 – 21:30). Per ogni allievo sono previsti il grembiule e le dispense con le ricette dettagliate.

COSTO DEL CORSO

€ 1.200,00 + IVA

Prenota

N.B. Il programma potrebbe subire delle variazioni

Lezione 1

Fondi, brodi, salse madri con realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 2

Le verdure: tagli, metodi di cottura, conservazione. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 3

I legumi: metodi di cottura, conservazione. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 4

Le uova: metodi di cottura. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 5

La pasta all’uovo: la vera sfoglia tirata a mano con il mattarello per realizzare tagliatelle, tagliolini, lasagne, ravioli, cappelletti, tortellini. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 6

La pasta secca e salse della tradizione. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 7

Il riso: le tecniche per realizzare un risotto perfetto. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 8

Le carni rosse e bianche: le tecniche di taglio, disosso e riconoscimento dei tagli di carne. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 9

Il pesce: riconoscimento, sfilettatura e metodi di cottura. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 10

Pasticceria salata da cocktail e buffet: Pan brioche, quiche, pizzette sfogliate e panini farciti.

Lezione 11

Le carni rosse, da pelo e selvaggina: le tecniche di taglio, riconoscimento dei tagli di carne. Realizzazione di ricette specifiche.

Lezione 12

Il roner e le tecniche di cottura innovative, la bassa temperatura, cotture in sottovuoto, marinature. Il sifone: le spume salate calde e fredde.

Richiedi Informazioni e Preventivi Personalizzati

Siamo a tua completa disposizione per fornirti dettagli, calendari e preventivi su misura per ogni nostra attività.

Nota bene: Gli Orari e i Giorni dei corsi potranno subire delle variazioni in base al numero di iscritti.

Il nostro approccio di laboratorio ci permette di offrire corsi con pochi alunni, dove l’aspetto umano ed empatico è fondamentale per garantire un apprendimento di alto livello.

La Signorina Effe Contact Form

Vieni a cucinare con noi!

DOVE SIAMO

Via Gran Sasso, 92-94 – 00141 Roma

TELEFONO E WHATSAPP