La pizza è un’alchimia di elementi semplici che richiede una conoscenza complessa. Il Master Pizza de La Signorina Effe Lab a Roma è progettato per chi vuole andare oltre la superficie, esplorando l’ingegneria che si cela dietro un impasto perfetto. Sotto la guida della Chef Federica Florio, l’eredità tecnica della scuola evolve in un percorso di specializzazione dove la precisione si sposa con la creatività.
In questo laboratorio, non impariamo solo a stendere una pasta, ma studiamo la vita dei lieviti e il comportamento delle farine. Federica, con la sua determinazione e la sua preparazione professionale costante, ti accompagnerà nella comprensione di come il clima, l’idratazione e il tempo influenzino il risultato finale, promuovendo una cucina consapevole e rispettosa della materia prima.
