Chi è la “Signorina Effe”? Mi descrivo spesso come una cuoca precisa, curiosa e determinata. Ho letteralmente trasformato la mia passione nel mio lavoro, affrontando un cambiamento radicale di vita per dedicarmi interamente ai fornelli, andando contro ogni convenzione per seguire ciò che sentivo essere la mia vera strada.
La Chef
Federica Florio
Cuoca per scelta, insegnante per passione
Federica Florio
Un percorso forgiato dall'esperienza e dal mare
La mia formazione è un mosaico di esperienze diverse e prestigiose:
LE RADICI
Ho iniziato come commis, per poi specializzarmi presso la scuola di Sandro Masci, che è stato il mio primo mentore e mi ha aperto le porte del mondo professionale.
L’ECCELLENZA
Ho maturato esperienze nella ristorazione stellata e nell’alta pasticceria, affinando una tecnica rigorosa.
L’ORIZZONTE
Per alcuni anni ho scelto di lavorare a bordo, dove il contatto con il mare e culture gastronomiche diverse ha arricchito il mio bagaglio umano e professionale.
L’ESCLUSIVITÀ
Come Personal Chef, ho servito un pubblico di nicchia con esigenze particolari, imparando l’importanza del dettaglio e del servizio su misura.
Federica Florio
”Nei miei piatti e nei miei corsi porto le mie origini campane che si intrecciano con la tradizione romana, senza mai smettere di inserire suggestioni raccolte nei miei viaggi. Per me, cucinare significa alimentare la convivialità e la condivisione attraverso il cibo.
Il metodo Lab
Perché scegliere un laboratorio di cucina personalizzato?
A differenza delle grandi accademie impersonali, La Signorina Effe Lab punta sulla dimensione del laboratorio. Crediamo in un approccio umano ed empatico, dove ogni allievo è seguito con cura professionale ma vicina.
Un’esperienza che lascia il segno
Chi entra nella nostra scuola a Roma non trova solo un corso, ma uno spazio di benessere. La sincerità, la disponibilità e la devozione senza compromessi sono le qualità che i nostri clienti apprezzano di più.
La nostra cucina è una storia di gioia e gratitudine, un'emozione che vogliamo trasmettere in ogni assaggio.
Vieni a cucinare con noi!
DOVE SIAMO
Via Gran Sasso, 92-94 – 00141 Roma
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